GASPACHO VERT

NUGGETS DE POULET LEGERS

Voici la recette des nuggets de poulet de mon amie Laure.




Je l'ai trouvé simple et lègere alors voici les images....

Ingrédients :

Blancs de poulet ou aiguillettes
Un oeuf battu
Panure














Couper les blancs de poulet en longueur, les tremper dans l'oeuf puis dans la panure.

Enfourner 20 mn thermostat 180°.






Régalez vous !

LES CREPES LEGERES

Ingrédiens :

300g de farine
3 oeufs
3/4 à 1 litre de lait (écrémé si vous êtes raisonnables !)
1 sachet sucre vanillé
1/2 sachet levure
1 cuillerée de rhum

Dans un saladier, mettre la farine avec le sucre vanillé et la levure, faire un puits et casser 3 œufs, commencer à mélanger (ne pas attendre de mettre le lait, cela évite les grumeaux...) puis verser le lait en mélangeant au fouet. Rajouter une petite touche de rhum si vous aimez le gout (moi j'aime mais les enfants pas trop !)

Laisser reposer une heure.
Faire chauffer de l'huile dans une crêpière, ramasser le surplus avec un sopalin que vous gardez à coté de vous pour huiler la crêpière pendant toute la party crêpes. Rajouter du lait si nécessaire à la préparation pour faire des crépes fines.

Et voilà ....

Pour la dégustation, au choix : sucre, chantilly, vergeoise, cassonnade, beurre citron, chantilly et bien sur Nutella.... Pour ma part c'est faux sucre et pas plus de 3 crêpes (60 kcal par crêpes) sinon fini la ligne

CHEESE BURGER MAISON

Lors d'une escapade à Paris, j'ai découvert des pleins de petits cheeses burger servis dans un grand saladier pour l'apéritif....

J'ai voulu l'adapter à ma petite famille avec des produits maison.

Ingrédients :
Pain maison
Haché de boeuf
Cheddar
Cornichon
Tomate
Salade (option)
Ketchup
Mayonnaise

D'abord le pain :

Prendre la recette classique du pain blanc en remplaçant les 2/3 d'eau par du lait et la moitié de la farine blanche par de la farine à brioche.
Mettre la machine sur fonction pâte maison.

Lorsque la pate est montée, faire une grosse boule que l'on découpe en 12 petites boules. Pour mieux les former, je les farine. Les mettre dans le four à 210° pendant 15/20 mn. Surveiller la cuisson pour que les petits pains ne soient pas trop durs.

Pour le haché, je le dispose sur une planche et j'essaie de l'aplanir correctement pour pouvoir découper des petits ronds de viande avec un emporte pièce.

Découper des carrés de cheddar un peu plus large que le steak haché. Couper les tomates en rondelles ainsi que les cornichons.
Sortir les petits pains et les couper en 2.

Mettre les mini steak à cuire et recouvrir avec le cheddar à mi cuisson.

Dans les pains, mettre le steak haché, ketchup et mayonnaise, rondelle de tomate et cornichon.

Servir avec des frites ou des chips maison.